Pepas Mixtas
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar impalpable y la ralladura de limón.
Incorporar la esencia de vainilla, el huevo y volver a batir.
Por último agregar los secos previamente mezclados y tamizados (harina, polvo de hornear y sal) e integrar con espátula.
Unir y reservar en heladera, tapada, por 30 minutos.
Romper con las manos y volver a unir para darle calor. Cortar bollitos de unos 5 cm de diámetro y estibar en placa enmantecada y enharinada presionando el centro para hacer el hueco del dulce.
Rellenar el hueco con el dulce a gusto (diluido a baño María con un poquito de cognac).
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 150 grs
Azúcar impalpable 100 grs
Huevo 1
Ralladura de limón 1 cdta
Polvo de hornear 1 cda
Sal ½ cdta
Harina 0000 250 grs
De chocolate
Harina 0000 200 grs
Cacao amargo 50 grs
Relleno
Dulce de membrillo 250 grs
Dulce de batata 250 grs
Dulce de leche repostero
Cognac c/n
Preparación
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar impalpable y la ralladura de limón.
Incorporar la esencia de vainilla, el huevo y volver a batir.
Por último agregar los secos previamente mezclados y tamizados (harina, polvo de hornear y sal) e integrar con espátula.
Unir y reservar en heladera, tapada, por 30 minutos.
Romper con las manos y volver a unir para darle calor. Cortar bollitos de unos 5 cm de diámetro y estibar en placa enmantecada y enharinada presionando el centro para hacer el hueco del dulce.
Rellenar el hueco con el dulce a gusto (diluido a baño María con un poquito de cognac).
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
