Pastafrola De Chocolate Y Batata
Una opción de pastafrola diferente: De chocolate y dulce de batata
PROCEDIMIENTO:
1. En un bol mezclar la harina y el caco con la manteca fría en cubitos. Integrar con un cornet. Agregar el polvo de hornear y seguir mezclando.
2. Agregar los huevos, el azúcar, la leche ralladura de naranja y miel. Integrar con la mano sin amasar. Guardar la masa en film en heladera hasta que enfríe. Dividirla en 2 partes (una más grande que la otra).
3. Estirar la más grande con palote y poner en molde enmantecado. Rellenar con dulce de batata calentado hasta que quede líquido. Cubrir la masa y disponer tiras finas cortadas del trozo más chico de masa que separamos anteriormente (las tiras deben estar congeladas para cortarlas fácilmente).
4. Cocinar a horno medio precalentado por 40 minutos aprox.
Ingredientes
Para 4 porciones- Harina 400 g.
- Manteca 250 g.
- Azúcar 200 g.
- Polvo de hornear 10 g.
- Huevos 2 unid.
- Miel 1 cda.
- Leche 1 cda.
- Ralladura de naranja 1 cdita.
- Cacao amargo 100 g.
- Dulce de batata c/n.
Preparación
Una opción de pastafrola diferente: De chocolate y dulce de batata
PROCEDIMIENTO:
1. En un bol mezclar la harina y el caco con la manteca fría en cubitos. Integrar con un cornet. Agregar el polvo de hornear y seguir mezclando.
2. Agregar los huevos, el azúcar, la leche ralladura de naranja y miel. Integrar con la mano sin amasar. Guardar la masa en film en heladera hasta que enfríe. Dividirla en 2 partes (una más grande que la otra).
3. Estirar la más grande con palote y poner en molde enmantecado. Rellenar con dulce de batata calentado hasta que quede líquido. Cubrir la masa y disponer tiras finas cortadas del trozo más chico de masa que separamos anteriormente (las tiras deben estar congeladas para cortarlas fácilmente).
4. Cocinar a horno medio precalentado por 40 minutos aprox.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
