Panadería En Casa: Facturas Caseras Y Deliciosas
PARA LA MASA: Por un lado mezclamos harina, sal y azucar. Hacemos un hueco en el centro y en el agregamos el agua, el huevo y la levadura, y cuando comenzamos a formar la masa, vamos agregando la manteca pomada. Una vez formado el bollo, lo dejamos descansar unos 30 minutos.
PARA LAS FACTURAS: Pasado los 30 minutos, estiramos un rectángulo grande, que no supere el 1/2 cm de espesor, y cortamos los triángulos para formar las medialunas. Antes de enrollar, se puede pincelar con manteca pomada. Una vez listas dejar levar hasta duplicar su volumen y hornear en un horno a 190º por unos 20 minutos aproximadamente o hasta que apenas se este dorando la superficie. Al retirarlas pincelar con almibar. Armar facturas de diversas formas. Los vigilantes es el mismo procediiento de las medialunas sin doblar las puntas. Por último rellenar a gusto y/o combinar con crema pastelera, dulce de leche en manga, dulce de membrillo en manga o manzana.
Ingredientes
Para 4 porcionesHarina 0000 500 grs
Agua 100 cc
Leche 100 cc
Huevo 1
Levadura seca en sobrecito 1
Manteca pomada 100 grs
Sal 1 cda
Azúcar 1 cda
Opcional
Para la cubierta
Almíbar para pincelar
Crema pastelera
Dulce de leche repostero
Dulce de membrillo
Manzana
Preparación
PARA LA MASA: Por un lado mezclamos harina, sal y azucar. Hacemos un hueco en el centro y en el agregamos el agua, el huevo y la levadura, y cuando comenzamos a formar la masa, vamos agregando la manteca pomada. Una vez formado el bollo, lo dejamos descansar unos 30 minutos.
PARA LAS FACTURAS: Pasado los 30 minutos, estiramos un rectángulo grande, que no supere el 1/2 cm de espesor, y cortamos los triángulos para formar las medialunas. Antes de enrollar, se puede pincelar con manteca pomada. Una vez listas dejar levar hasta duplicar su volumen y hornear en un horno a 190º por unos 20 minutos aproximadamente o hasta que apenas se este dorando la superficie. Al retirarlas pincelar con almibar. Armar facturas de diversas formas. Los vigilantes es el mismo procediiento de las medialunas sin doblar las puntas. Por último rellenar a gusto y/o combinar con crema pastelera, dulce de leche en manga, dulce de membrillo en manga o manzana.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
