Merengata De Queso Y Frutas De Estación
MERENGATA DE QUESO Y FRUTAS DE ESTACIÓN ???, una riquísima bebida bien fría ❄️ típica de la cocina española ??
PROCEDIMIENTO:
Merengue frances:
1. Batir las claras a punto nieve e incorporar el azucar en forma de lluvia.
2. Batir hasta lograra una consistencia firme y un merengue brilloso.
3. Colocar en una manga y trazar discos o merenguitos en una placa con plancha de silicona o revestida con papel manteca.
4. Secar en un horno a 90ºC.
5. Para conservar, hacerlo en un lugar fresco.
Crema de queso:
1. Batir la crema de leche a medio punto.
2. Agregar el queso crema y la ralladura de naranja y continuar batiendo.
3. Conservar en heladera hasta el momento de usar.
Frutas maceradas:
1. Cortar las frutas. Las frutillas y duraznos en cubos
2. Colocarlas en un boul, agregar el azúcar, la ralladura y el jengibre rallado. Mezclar.
3. Dejar reposar tapado por dos horas antes de utilizar.
Armado:
1. En una fuente o copa colocar un poco de merengue seco trozado, sobre este la crema de quesoy por último las frutas.
2. Repetir esta operación hasta completar la fuente o copa elegidas.
3. Terminar espolvoreando con azúcar impalpable, y está lista! ✨.
Ingredientes
Para 4 porcionesComposición
- Merengue seco.
- Crema de queso.
- Frutas maceradas (frutillas, duraznos).
- Dulce de leche.
Merengue frances
- Claras 3 unid.
- Azúcar común 200 g.
Crema de queso
- Crema de leche 500 cc.
- Queso crema 200 g.
- Ralladura de 1 naranja.
Frutas maceradas
- Frutillas 200 g.
- Duraznos 200 g.
- Azúcar 120 g.
- Ralladura de 1 naranja.
- Jengibre fresco 1 cdta.
- Azúcar impalpable para decorar c/n.
Preparación
MERENGATA DE QUESO Y FRUTAS DE ESTACIÓN ???, una riquísima bebida bien fría ❄️ típica de la cocina española ??
PROCEDIMIENTO:
Merengue frances:
1. Batir las claras a punto nieve e incorporar el azucar en forma de lluvia.
2. Batir hasta lograra una consistencia firme y un merengue brilloso.
3. Colocar en una manga y trazar discos o merenguitos en una placa con plancha de silicona o revestida con papel manteca.
4. Secar en un horno a 90ºC.
5. Para conservar, hacerlo en un lugar fresco.
Crema de queso:
1. Batir la crema de leche a medio punto.
2. Agregar el queso crema y la ralladura de naranja y continuar batiendo.
3. Conservar en heladera hasta el momento de usar.
Frutas maceradas:
1. Cortar las frutas. Las frutillas y duraznos en cubos
2. Colocarlas en un boul, agregar el azúcar, la ralladura y el jengibre rallado. Mezclar.
3. Dejar reposar tapado por dos horas antes de utilizar.
Armado:
1. En una fuente o copa colocar un poco de merengue seco trozado, sobre este la crema de quesoy por último las frutas.
2. Repetir esta operación hasta completar la fuente o copa elegidas.
3. Terminar espolvoreando con azúcar impalpable, y está lista! ✨.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
