Libritos Y Cuernitos De Grasa Para El Mate
Para el empaste, mezclar la margarina y grasa pomadas con la harina. Reservar.
Para la masa, hacer una corona con la harina y salar por fuera del círculo. En el centro, cocolar azúcar, grasa pomada y malta. Comenzar a integrar con un poco de agua e ir sumando líquido a la vez que sea neceasario (puede usarse menos o un poquito más de acuerdo tome la masa), tenemos que lograr una masa dura.
Estirar un rectángulo y untar con el empaste. Cerrar bien superponiendo los extremos.
Estirar con palote y hacer 3 vueltas simples (ver video).
Para los cuernitos, estirar un ractángulo y cortar (longitudinalmente) dos tiras, colocar una sobre otra, doblar de la parte más larga, pinchar con tenedor y cortar los libritos. (Ver video).
Para los cuernitos estirar un ractángulo y cortar tiras finas, enrollar a la vez desde ambos extremos. Doblar, presionar. (Ver video).
Para el horneado, colocar en placa y cocer al horno fuerte por 25 minutos aproximadamente. O hasta que estén dorados.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 000 500 grs
Sal 25 grs
Azúcar 30 grs
Grasa 50 grs
Extracto de malta 1 cda
Agua 300
Empaste
Margarina 70 grs
Grasa 70 grs
Harina 0000 1 cda
Preparación
Para el empaste, mezclar la margarina y grasa pomadas con la harina. Reservar.
Para la masa, hacer una corona con la harina y salar por fuera del círculo. En el centro, cocolar azúcar, grasa pomada y malta. Comenzar a integrar con un poco de agua e ir sumando líquido a la vez que sea neceasario (puede usarse menos o un poquito más de acuerdo tome la masa), tenemos que lograr una masa dura.
Estirar un rectángulo y untar con el empaste. Cerrar bien superponiendo los extremos.
Estirar con palote y hacer 3 vueltas simples (ver video).
Para los cuernitos, estirar un ractángulo y cortar (longitudinalmente) dos tiras, colocar una sobre otra, doblar de la parte más larga, pinchar con tenedor y cortar los libritos. (Ver video).
Para los cuernitos estirar un ractángulo y cortar tiras finas, enrollar a la vez desde ambos extremos. Doblar, presionar. (Ver video).
Para el horneado, colocar en placa y cocer al horno fuerte por 25 minutos aproximadamente. O hasta que estén dorados.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
