Jalá
Jalá es un pan trenzado especial que se consume en Shabat y en las festividades judías, excluyendo la fiesta de Pésaj. Aprendé con esta receta a prepararlo y disfrutalo en tu casa
PROCEDIMIENTO:
1. Amasá todos los ingredientes menos la sal.
2. Una vez que se formó la masa dejá reposar 20 minutos. Agregá la sal y volvé a amasar un poco hasta que se incorpore y la masa esté lisa.
3. Dejá Levar la masa tapada hasta que duplique el volumen
4. Separá la masa en 8 partes iguales y bollá
5. Dejá descansar otros 15´y formá chorizos con cada bollo del mismo largo.
6. 4 de los chorizos los sumerges en agua y los rebozas en sesamo
7. Formá la jalá formando una trenza y enrollar dando forma circular
8. Pásala a una placa enharinada y la dejas levar hasta que duplique su volumen.
9. Pintá con huevo las partes que no tienen sesamo
10. Y Cocinala en horno medio/alto 190 precalentado hasta que tome color, serán unos 25/30 minutosdependiendo del horno.
11. Hace un almibar con la miel y las semillas de caradamomo y Cuando sale del horno pintá la jala en caliente asi absorbe mejor
12. Dejamos enfriar o no tanto y disfrutamos con miel, con manteca, o con lo que deseen.
Ingredientes
Para 4 porciones- Harina 000 500 g.
- Agua 200 cc.
- Aceite neutro 50 cc.
- Huevo 1 unid.
- Sal 10 g.
- Azúcar 50 g.
- Levadura seca 5 g / fresca 25 g.
Para pintar
- Huevo.
- Semillas de sésamo.
Para el almíbar
- Miel.
- Cardamomo.
Preparación
Jalá es un pan trenzado especial que se consume en Shabat y en las festividades judías, excluyendo la fiesta de Pésaj. Aprendé con esta receta a prepararlo y disfrutalo en tu casa
PROCEDIMIENTO:
1. Amasá todos los ingredientes menos la sal.
2. Una vez que se formó la masa dejá reposar 20 minutos. Agregá la sal y volvé a amasar un poco hasta que se incorpore y la masa esté lisa.
3. Dejá Levar la masa tapada hasta que duplique el volumen
4. Separá la masa en 8 partes iguales y bollá
5. Dejá descansar otros 15´y formá chorizos con cada bollo del mismo largo.
6. 4 de los chorizos los sumerges en agua y los rebozas en sesamo
7. Formá la jalá formando una trenza y enrollar dando forma circular
8. Pásala a una placa enharinada y la dejas levar hasta que duplique su volumen.
9. Pintá con huevo las partes que no tienen sesamo
10. Y Cocinala en horno medio/alto 190 precalentado hasta que tome color, serán unos 25/30 minutosdependiendo del horno.
11. Hace un almibar con la miel y las semillas de caradamomo y Cuando sale del horno pintá la jala en caliente asi absorbe mejor
12. Dejamos enfriar o no tanto y disfrutamos con miel, con manteca, o con lo que deseen.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
