Imperdible Festival De Galletitas De Queso
PARA LAS GALLETITAS DE QUESO: Colocar en un bol la harina tamizada y el queso rallado, mezclar los ingredientes con la manteca, la leche, el huevo batido y la mostaza.
Unir y trabajar hasta formar una masa suave, colocar en la mesa, estirar y cortar en forma de triángulo. Cocinar en horno moderado hasta que se doren. Para las galletitas con cebolla y aceitunas: En la mezcla agregar la aceituna picada y la cebolla picada remojada en agua caliente por unos minutos.
PARA LOS PALITOS DE QUESO: En un bowl colocar la harina tamizada con el polvo de hornear, agregar la manteca pomada, el queso, la yema y la pimienta. Mezclar. Adicionar la leche y formar la masa. Dejarla descansar media hora. Estirar y cortar palitos, poner en placa enmantecada, pintarlos con leche, espolvorear con queso rallado y cocinar en horno caliente 10 minutos, Guardar en lata cerrada así se conservan mejor. Para los palitos de queso y nuez: En la mezcla agregar orégano seco y nuez picada
PARA LAS GALLETITAS DE QUESO, SALAME Y ROMERO SIN AMASADO: Deshacemos la levadura con la mitad de cantidad de harina y el agua templada, dejamos fermentar, agregar la otra parte de harina, la sal, el aceite, el romero, queso y el salame troceado. Tiene que quedar una masa bastante blanda, las galletas tienen que ser esponjosas. Unir y dejamos reposar hasta que duplique el volumen aprox. unos 30, 40 minutos. Hacemos porciones con las manos mojadas en aceite y ponemos en una placa. Horneamos a 200C en el horno calentado previamente aprox 20 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara las galletitas de queso
Harina leudante 200 grs
Queso rallado 100 grs
Manteca 100 grs
Leche 2 cdas
Huevo 1
Mostaza 1 cda
Variedades
Cebolla picada c/n
Aceitunas picadas c/n
Para los palitos de queso
Harina común 250 grs.
Polvo de hornear 1 cda
Manteca 200 grs
Queso rallado 250 grs
Yema
Leche 2 cdas
Pimienta
Para las de queso
salame y romero
Harina común 300 grs
Agua 120 cc
Levadura fresca 12 grs
Sal 1 pizca
Salame 100 grs
Queso rallado 100 grs
Romero
Aceite de oliva 1 cda
Preparación
PARA LAS GALLETITAS DE QUESO: Colocar en un bol la harina tamizada y el queso rallado, mezclar los ingredientes con la manteca, la leche, el huevo batido y la mostaza.
Unir y trabajar hasta formar una masa suave, colocar en la mesa, estirar y cortar en forma de triángulo. Cocinar en horno moderado hasta que se doren. Para las galletitas con cebolla y aceitunas: En la mezcla agregar la aceituna picada y la cebolla picada remojada en agua caliente por unos minutos.
PARA LOS PALITOS DE QUESO: En un bowl colocar la harina tamizada con el polvo de hornear, agregar la manteca pomada, el queso, la yema y la pimienta. Mezclar. Adicionar la leche y formar la masa. Dejarla descansar media hora. Estirar y cortar palitos, poner en placa enmantecada, pintarlos con leche, espolvorear con queso rallado y cocinar en horno caliente 10 minutos, Guardar en lata cerrada así se conservan mejor. Para los palitos de queso y nuez: En la mezcla agregar orégano seco y nuez picada
PARA LAS GALLETITAS DE QUESO, SALAME Y ROMERO SIN AMASADO: Deshacemos la levadura con la mitad de cantidad de harina y el agua templada, dejamos fermentar, agregar la otra parte de harina, la sal, el aceite, el romero, queso y el salame troceado. Tiene que quedar una masa bastante blanda, las galletas tienen que ser esponjosas. Unir y dejamos reposar hasta que duplique el volumen aprox. unos 30, 40 minutos. Hacemos porciones con las manos mojadas en aceite y ponemos en una placa. Horneamos a 200C en el horno calentado previamente aprox 20 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
