Dulce De Leche Clásico Casero
Verter la leche en una olla de doble fondo y sumar el azúcar más la crema de leche y el bicarbonato de sodio.
Llevar al fuego fuerte hasta que hierva. Bajar el fuego y revolver constantemente por unas dos horas.
Luego de la hora y media irá cambiando de color y dejaremos de revolver cuando obtengamos la consistencia y color deseados (luego de una media hora más aproximadamente).
Apagar el fuego y reservar en frascos esterilizados.
Tip: para ver si la consistencia es correcta, llevar un plato al freezer, verver un poco de dulce de leche sobre el plato para que se enfríe y comprobar si está listo.
Ingredientes
Para 4 porcionesLeche entera 2 litros
Azúcar 440 grs
Crema de leche 80 cc
Bicarbonato de sodio 2 grs
Preparación
Verter la leche en una olla de doble fondo y sumar el azúcar más la crema de leche y el bicarbonato de sodio.
Llevar al fuego fuerte hasta que hierva. Bajar el fuego y revolver constantemente por unas dos horas.
Luego de la hora y media irá cambiando de color y dejaremos de revolver cuando obtengamos la consistencia y color deseados (luego de una media hora más aproximadamente).
Apagar el fuego y reservar en frascos esterilizados.
Tip: para ver si la consistencia es correcta, llevar un plato al freezer, verver un poco de dulce de leche sobre el plato para que se enfríe y comprobar si está listo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
