Churrinches Dulces Y Salados
Para la masa, amasijo, hacer una corona en la mesada con la harina, en el centro sumar la levadura desgranada, azúcar y salar por los bordes.
Comenzar a integrar de adentro hacia fuera con la ayuda del agua. Agregar de a poco, puede que no se necesite toda.
Amasar por varios minutos hasta que esté lisa y leudar por 25 minutos.
Para el empaste, mezclar la margarina y grasa pomadas con la harina.
Para el armado, estirar el amasijo de manera rectángular y untar con el empaste.
Cerrar con vuelta simple y llevar a la heladera por 30 minutos.
Estirar y cortar bastones transversales.
Estrangular y cocer en placa enmantecada a horno fuerte por unos minutos.
Pintar con almíbar y decorar con azúcar o queso de rallar.
Ingredientes
Para 4 porcionesAmasijo
Harina 0000 500 grs
Azúcar 25 grs
Sal 15 grs
Levadura 10 grs
Agua 250 cc
Empaste
Margarina 100 grs
Grasa 100 grs
Harina 20 grs
Decorar
Almíbar c/n
Sal
Azúcar
Queso de rallar c/n
Preparación
Para la masa, amasijo, hacer una corona en la mesada con la harina, en el centro sumar la levadura desgranada, azúcar y salar por los bordes.
Comenzar a integrar de adentro hacia fuera con la ayuda del agua. Agregar de a poco, puede que no se necesite toda.
Amasar por varios minutos hasta que esté lisa y leudar por 25 minutos.
Para el empaste, mezclar la margarina y grasa pomadas con la harina.
Para el armado, estirar el amasijo de manera rectángular y untar con el empaste.
Cerrar con vuelta simple y llevar a la heladera por 30 minutos.
Estirar y cortar bastones transversales.
Estrangular y cocer en placa enmantecada a horno fuerte por unos minutos.
Pintar con almíbar y decorar con azúcar o queso de rallar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
