Cheesecake Cocido Con Frambuesa
CHEESECAKE COCIDO CON FRAMBUESA ¡animate a preparar este mega postre!
PROCEDIMIENTO:
1. Realizar una pasta con las galletitas molidas y la manteca fría.
2. Forrar la base de una cintura de 24 cm o 12 de 8 cm con papel aluminio.
3. Realizar una base con la pasta y presionar con ayuda de un pisón o una cuchara.
4. Realizar una mezcla con los huevos, la harina, el jugo o la leche y la crema de leche
5. Por otro lado romper el ligue del queso crema incorporándole el azúcar, asegurándose que no queden grumos.
6. Saborizar con la ralladura de limón y unificar ambas preparaciones.
7. Volcar en el molde y hornear durante una hora a 145° C. Al vibrar el molde debe generar un pequeño movimiento en el centro. Los individuales llevarán 20 minutos aprox.
8. Llevar a enfriar a heladera o congelar para un mejor desmolde.
9. Una vez frío terminar con jalea de frambuesa mezclado con gel de brillo y arándanos.
? Importante: no debemos pasar de cocción el chessecake, ya que este es un punto muy importante para lograr una torta cremosa.
Otro factor que ayuda a ganar una buena textura es dejarlo enfriar dentro del horno ?.
Ingredientes
Para 4 porcionesRendimiento: 1 de 24 cm o 12 de 8 cm.
Para la base
- Galletitas vainilla 200 g.
- Manteca 100 g.
Para la crema
- Queso crema 800 g.
- Azúcar 240 g.
- Harina 50 g.
- Huevos 300 g (5/6 unid aprox).
- Jugo de limón o leche 120 cc.
- Crema de leche 320 cc.
- Limon 1 unid.
Para la terminación
- Mermelada de frambuesa firme 100 g.
- Gel de brillo 200 g.
Preparación
CHEESECAKE COCIDO CON FRAMBUESA ¡animate a preparar este mega postre!
PROCEDIMIENTO:
1. Realizar una pasta con las galletitas molidas y la manteca fría.
2. Forrar la base de una cintura de 24 cm o 12 de 8 cm con papel aluminio.
3. Realizar una base con la pasta y presionar con ayuda de un pisón o una cuchara.
4. Realizar una mezcla con los huevos, la harina, el jugo o la leche y la crema de leche
5. Por otro lado romper el ligue del queso crema incorporándole el azúcar, asegurándose que no queden grumos.
6. Saborizar con la ralladura de limón y unificar ambas preparaciones.
7. Volcar en el molde y hornear durante una hora a 145° C. Al vibrar el molde debe generar un pequeño movimiento en el centro. Los individuales llevarán 20 minutos aprox.
8. Llevar a enfriar a heladera o congelar para un mejor desmolde.
9. Una vez frío terminar con jalea de frambuesa mezclado con gel de brillo y arándanos.
? Importante: no debemos pasar de cocción el chessecake, ya que este es un punto muy importante para lograr una torta cremosa.
Otro factor que ayuda a ganar una buena textura es dejarlo enfriar dentro del horno ?.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
