Cannolis Materos De Chocolate
Para la masa de los cannoli, mezclar la harina con el cacao y la sal. Hacer una corona sobre la mesada y en el centro sumar el azúcar, huevo, vino, canela, café y grasa pomada.
Tomar la masa del centro hacia fuera y amasar por unos 10 minutos.
Descansar envuelta en film por 30 minutos y estirar bien fina. Cortar cuadrados y enrollar sobre caño de repostería pegando punta con punta.
Freír en aceite caliente.
Para el armado, rellenar con ricota escurrida mezclada con el azúcar, chips y pistachos, espolvorear con azúcar impaplpable y decorarar con cascaritas de narananja.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 250 grs
Cacao amargo 5 grs
Sal 1 cda
Azúcar impalpable 30 grs
Huevo 1
Vino oporto 50 cc
Canela 1 cdta
Café instantáneo 1 cdta
Grasa vacuna 50 grs
Relleno
Ricota 250 grs
Azúcar impalpable 125 grs
Naranja confitada 30 grs
Pistacho 30 grs
Chip de chocolate 30 grs
Preparación
Para la masa de los cannoli, mezclar la harina con el cacao y la sal. Hacer una corona sobre la mesada y en el centro sumar el azúcar, huevo, vino, canela, café y grasa pomada.
Tomar la masa del centro hacia fuera y amasar por unos 10 minutos.
Descansar envuelta en film por 30 minutos y estirar bien fina. Cortar cuadrados y enrollar sobre caño de repostería pegando punta con punta.
Freír en aceite caliente.
Para el armado, rellenar con ricota escurrida mezclada con el azúcar, chips y pistachos, espolvorear con azúcar impaplpable y decorarar con cascaritas de narananja.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
