Budín De Pan, Medialunas, Chocolate Y Naranja
Para el caramelo, fundir el azúcar con el agua sin revolver y acaramelar un molde de budín de pan. Reservar.
Para el budín, colocar el pan y medialunas en trozos en un bol y cubrir con leche. Reposar por una hora en heladera y reservar.
Aparte, batir los huevos y agregar la esencia de vainilla, azúcar, cáscaras de naranja caramelizadas (hervidas por 1 minuto en agua limpia por 5 veces y caramelizadas a gusto en almíbar).
Mezclar ambas preparaciones en un bol más grande e incorporar la crema de leche y los chips de chocolate.
Para la cocción, volcar la mezcla en el molde acaramelado y cocer a baño María a fuego bajo por 1 hora y 15 minunos (tapado con papel aluminio).
Ingredientes
Para 4 porcionesCaramelo
Azúcar 400 grs
Agua 200 cc
Budín
Leche 1 litro
Crema de leche 200 cc
Pan 200 grs
Medialunas 200 grs
Huevo 6
Esencia de vainilla 1 cdta
Azúcar 300 grs
Chips de chocolate 75 grs
Cascaritas caramelizadas
Cáscara de naranja 1
Almíbar c/n
Preparación
Para el caramelo, fundir el azúcar con el agua sin revolver y acaramelar un molde de budín de pan. Reservar.
Para el budín, colocar el pan y medialunas en trozos en un bol y cubrir con leche. Reposar por una hora en heladera y reservar.
Aparte, batir los huevos y agregar la esencia de vainilla, azúcar, cáscaras de naranja caramelizadas (hervidas por 1 minuto en agua limpia por 5 veces y caramelizadas a gusto en almíbar).
Mezclar ambas preparaciones en un bol más grande e incorporar la crema de leche y los chips de chocolate.
Para la cocción, volcar la mezcla en el molde acaramelado y cocer a baño María a fuego bajo por 1 hora y 15 minunos (tapado con papel aluminio).
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
