Bocaditos De Puro Sabor
Procesar los ingredientes de la masa (la manteca bien fría). Terminar de unir amasando. Dejar descansar en heladera en film.
Estirar la masa, cortar cuadraditos y darle forma dentro del molde del pirotín. Llevar al freezer hasta que tome frío. Llevar al horno por 20 minutos y retirar el papel. Reservar los pirotines.
Para la ganache, derretir el chocolate picado con la crema caliente. Enfriar bien en heladera y luego batir hasta lograr la consistencia deseada.
Poner la ganache en una manga y rellenar los pirotines con, sumar mermelada. Llevar a la heladera. Decorar con arándanos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 165 grs
Manteca 100 grs
Azúcar 50 grs
Sal 1 pizca
Yema 1
Agua fría 1 cda
Relleno
Mermelada de arándanos
Arándanos
Ganache
Chocolate blanco 200 grs
Crema de leche 200 grs
Preparación
Procesar los ingredientes de la masa (la manteca bien fría). Terminar de unir amasando. Dejar descansar en heladera en film.
Estirar la masa, cortar cuadraditos y darle forma dentro del molde del pirotín. Llevar al freezer hasta que tome frío. Llevar al horno por 20 minutos y retirar el papel. Reservar los pirotines.
Para la ganache, derretir el chocolate picado con la crema caliente. Enfriar bien en heladera y luego batir hasta lograr la consistencia deseada.
Poner la ganache en una manga y rellenar los pirotines con, sumar mermelada. Llevar a la heladera. Decorar con arándanos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
