Bizcochitos De Grasa Y Queso Leudados
Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro agregar la grasa pomada, levadura desgranada, queso rallado y agua de a poco a la vez que tomamos la masa.
Leudar al doble y estirar un rectángulo de 1 cm. Empastar con la mezcla arenada de manteca y harina. Y dar una vuelta simple.
Descansar en heladera y estirar. Dar otra vuelta simple. Repetir este procedimiento una vez más.
Estirar y cortar los bizcochitos con cortante.
Leudar sobre placa enmantecada, pinchar y cocer al horno a 200 grados por 7 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 500 grs
Grasa vacuna 25 grs
Levadura fresca 35 grs
Queso rallado 175 grs
Agua 600 grs
Empaste
Manteca 100 grs
Harina 0000 100 grs
Preparación
Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro agregar la grasa pomada, levadura desgranada, queso rallado y agua de a poco a la vez que tomamos la masa.
Leudar al doble y estirar un rectángulo de 1 cm. Empastar con la mezcla arenada de manteca y harina. Y dar una vuelta simple.
Descansar en heladera y estirar. Dar otra vuelta simple. Repetir este procedimiento una vez más.
Estirar y cortar los bizcochitos con cortante.
Leudar sobre placa enmantecada, pinchar y cocer al horno a 200 grados por 7 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
