Alfajores De Dulce De Leche Blancos Y Negros
Para la masa, cremar la manteca pomada con el azúcar y el huevo.
Aparte, mezclar los secos (harina, nuez procesada, cacao, polvo de hornear y bicarbonato).
Sumar los secos tamizados y en dos o tres veces al cremado en integrar bien con espátula.
Descansar la masa por 30 minutos en heladera y estirar de 5 mm de espesor. Cortar discos de 7 cm de diámetro y cocer al horno en placa enmantecada al horno a 170 grados por 7 minutos.
Para el armado, rellenar las tapas con dulce de leche y reservar en el freezer.
Bañar a gusto (para el baño negro, fundir el chocolate picado con la manteca derretida, reposar y revolver bien – para el baño blanco fundir el chocolate a baño María, agregar un chorrito de aceite si fuera necesario).
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 150 grs
Cacao 1cda
Polvo de hornear 1 cdta
Bicarbonato de sodio 1 ctda
Nuez 150 grs
Azúcar 70 grs
Huevo 1
Manteca 100 grs
Relleno
Dulce de leche repostero 1 pote
Baño negro
Chocolate cobertura semiamargo 300 grs
Manteca 100 grs
Baño blanco
Chocolate cobertura blanco 300 grs
Aceite de girasol
Preparación
Para la masa, cremar la manteca pomada con el azúcar y el huevo.
Aparte, mezclar los secos (harina, nuez procesada, cacao, polvo de hornear y bicarbonato).
Sumar los secos tamizados y en dos o tres veces al cremado en integrar bien con espátula.
Descansar la masa por 30 minutos en heladera y estirar de 5 mm de espesor. Cortar discos de 7 cm de diámetro y cocer al horno en placa enmantecada al horno a 170 grados por 7 minutos.
Para el armado, rellenar las tapas con dulce de leche y reservar en el freezer.
Bañar a gusto (para el baño negro, fundir el chocolate picado con la manteca derretida, reposar y revolver bien – para el baño blanco fundir el chocolate a baño María, agregar un chorrito de aceite si fuera necesario).
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
