Alfajores De Avellanas, Chocolate Y Café
Preparate unos riquísimos alfajores de avellana, chocolate y café
PROCEDIMIENTO:
Masa:
1. Integramos la manteca con el azúcar y la ralladura, agregamos las yemas y por último los secos.
2. Estirar a 4 mm, cortar círculo.
3. Hornear a 160 grados, 8 minutos.
4. Rellenar y dejar orear 24 hs.
5. Bañar con chocolate semiamargo.
Relleno:
1. Integrar el dulce junto con el coñac y el chocolate fundido, utilizar de inmediato.
Centro:
1. Fundir el chocolate, agregar el licor emulsionar y por último la manteca pomada.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
- Azúcar impalpable 160 g
- Harina 0000 300 g
- Polvo de AVELLANAS 120 g
- Polvo hornear 3 g
- Manteca 170 g
- Yemas 60 g (3 unid)
- Ralladura de narania 1 unid
Relleno
- Chocolate con leche 300 g
- Crema 160 cc
- Licor de café 40 g
- Café fuerte 30 g
- Manteca pomada 20 g
Centro
- Chocolate con leche 150 g
- Baileys 110 cc
- Manteca 25 g
Preparación
Preparate unos riquísimos alfajores de avellana, chocolate y café
PROCEDIMIENTO:
Masa:
1. Integramos la manteca con el azúcar y la ralladura, agregamos las yemas y por último los secos.
2. Estirar a 4 mm, cortar círculo.
3. Hornear a 160 grados, 8 minutos.
4. Rellenar y dejar orear 24 hs.
5. Bañar con chocolate semiamargo.
Relleno:
1. Integrar el dulce junto con el coñac y el chocolate fundido, utilizar de inmediato.
Centro:
1. Fundir el chocolate, agregar el licor emulsionar y por último la manteca pomada.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
