Agnolottis de mozzarella y hongos con salsa de calabaza
Para la masa, hacer una corona con la harina y el semolín e incorporar los huevos; unir y amasar hasta que la masa quede lisa y homogénea. Dejar reposar enfilmada por media hora. Estira...
Para la masa, hacer una corona con la harina y el semolín e incorporar los huevos; unir y amasar hasta que la masa quede lisa y homogénea. Dejar reposar enfilmada por media hora. Estira...
Para la masa, colocar la harina en un bol y salar, sumar el agua y unir. Amasar bien hasta lograr una masa firme. Para el relleno, picar la carne y mezclar en un bol con la cebolla picada, co...
Para los panqueques, procesar todos los ingredientes, tapar y reservar en heladera tapado por 30 minutos. Tomar cucharones y hacer los panqueques vuelta y vuelta enmantecando la sartén c...
Para la masa, mezclar la harina con el semolín y los huevos. Amasar bien y descansar tapada cuando obtenemos una masa lisa. Estirar y cortar los fideos. Hervir en agua con sal y saltear en ace...
Para la masa de los ravioles, colocar la harina y el semolín en un bol. Mezclar y agregar los 5 huevos. Integrar y tomar la masa. Bajar a la mesada y amasar por varios minutos hasta obtener una...
Para la masa, colocar la harina en un bol junto con el semolín, los huevos y el agua. Integrar con las manos y unir y amasar por varios minutos hasta obtener una masa lisa Descansar y ob...
Para la masa, en un bol colocar las harinas y sumar los huevos con las yemas, vinagre, oliva y agua. Incorporar y tomar la masa. Bajar a la mesada y amasar bien. Rserver envuelta en film en heladera ...
Para los ravioles, hervirlos en agua y sal. Pasar a la salsa y mezclar. Para la salsa, cortar los puerros en rodajas y saltear en manteca con sal y pimienta. Procesar con un poco de ol...
Para la pasta, hervirla en agua y sal al dente. Dividir en 3 partes y servir con cada salsa. Para la carbonara, saltear la panceta en bastones en sartén con oliva. Terminar con queso d...
Para los malfatti, en un bol mezclar la rúcula picada con la ricota, huevo, queso rallado, sal, pimienta, oliva, nuez moscada y harina tamizada. Mezclar bien y hacer bolitas. Hervir en agua y ...
Para los fideos, hervirlos en agua y sal y pasar a un bol, sumar las yemas, el queso rallado y mezclar. Pasar a una fuente para horno en base de aceite. Cocer al horno medio/bajo por 15 minutos. &n...
Para el relleno, cortar los vegetales en cubitos y saltearlos en oliva hasta dorar. Incorporar las alcaparras, aceitunas fileteadas y pasas de uva. Salpimentar. Para el armado, humedecer los ...
Para la pasta, hervirla en agua y sal y reservar. Para el salteado, filetear los cherrys y saltearlos en oliva, salar y desglasar con aceto. Aparte, hervir los arbolitos de brócoli en ...
Para las berenjenas, cortarlas al medio longitudinalmente y tajear. Colocarlas en placa con oliva, sal y pimienta. Condimentar, sumar los ajos aplastados, albahaca y cocer al horno fuerte. Ahuecar y ...
Para la masa de los sorrentinos, mezclar la harina, semolín, huevos y agua de a poco a la vez que vamos tomando la masa. Bajar a la mesada y amasar bien hasta lograr una masa uniforme. Descansa...
Para la pasta, hervirla en agua y sal y reservar. Para el salteado, picar la cebolla y rehogar en sartén con oliva. Cuando está transparente, sumar la entraña limpia y co...
