Rosca De Pascua Trenzada Rellena De Avellanas, Nueces Y Almendras
Para la masa, activar la levadura en leche tibia con 2 cucharaditas de azúcar.
Aparte, hacer una corona con la harina y salar por fuera, sumar los huevos, ralladura de naranja y esencia de vainilla.
Incorporar el fermento y comenzar a bollar hasta lograr una masa lisa.
Sumar la manteca pomada e integrar amasando nuevamente.
Descansar tapada en film por 30 minutos y estirar un rectángulo.
Para el relleno, untar con pasta de avellanas y espolvorear con nueces y almendras picadas.
Para el armado, enrollar y cortar transversalmente por el medio obteniendo dos tiras.
Dejar el relleno hacia arriba y trenzar. Unir las puntas y colocar en placa o en budinera enmantecada y enharinada.
Duplicar el tamaño al doble y cocer al horno medio por 30 minutos aproximadamente.
Pintar con almíbar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 500 grs
Azúcar 100 grs
Levadura fresca 50 grs
Leche 100 cc
Huevo 2
Manteca 170 grs
Ralladura naranja 1
Esencia de vainilla 1 cda
Sal 1 pizca
Relleno
Pasta de avellanas 2 potes
Almendras 200 grs
Nueces 100 grs
Pintar
Almíbar c/n
Preparación
Para la masa, activar la levadura en leche tibia con 2 cucharaditas de azúcar.
Aparte, hacer una corona con la harina y salar por fuera, sumar los huevos, ralladura de naranja y esencia de vainilla.
Incorporar el fermento y comenzar a bollar hasta lograr una masa lisa.
Sumar la manteca pomada e integrar amasando nuevamente.
Descansar tapada en film por 30 minutos y estirar un rectángulo.
Para el relleno, untar con pasta de avellanas y espolvorear con nueces y almendras picadas.
Para el armado, enrollar y cortar transversalmente por el medio obteniendo dos tiras.
Dejar el relleno hacia arriba y trenzar. Unir las puntas y colocar en placa o en budinera enmantecada y enharinada.
Duplicar el tamaño al doble y cocer al horno medio por 30 minutos aproximadamente.
Pintar con almíbar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
