Torta 80 Golpes De Jamón, Queso Y Mozzarella
Para la masa, hacer una corona con la harina y salar por fuera, en el centro sumar el huevo, la levadura desgranada, azúcar y leche.
Unir del centro hacia fuera tomando la masa y luego agregar la manteca pomada.
Integrar nuevamente amasar dando 80 golpes sobre la mesada.
Descansar tapada por una hora.
Para el armado, estirar un rectángulo de 1 cm de espesor, cubrir con jamón y queso, aeitunas fileteadas, tomates picados y mozzarella rallada.
Enrollar y cortar en rodajas iguales (ocho).
Colocar en molde desmontable (enmantecado y enharinado) con el corte hacia arriba hasta llenar el molde.
Para la cocción, llevar al horno medio por unos 20 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 500 grs
Levadura 20 grs
Azúcar 3 cdas
Aceite de oliva 3 cdas
Huevo 1
Leche 250 cc
Manteca 30 grs
Sal 1 pizca
Relleno
Jamón cocido 250 grs
Queso de máquina 250 grs
Aceituna negra 50 grs
Tomate seco hidratado 50 grs
Queso mozzarella 250 grs
Preparación
Para la masa, hacer una corona con la harina y salar por fuera, en el centro sumar el huevo, la levadura desgranada, azúcar y leche.
Unir del centro hacia fuera tomando la masa y luego agregar la manteca pomada.
Integrar nuevamente amasar dando 80 golpes sobre la mesada.
Descansar tapada por una hora.
Para el armado, estirar un rectángulo de 1 cm de espesor, cubrir con jamón y queso, aeitunas fileteadas, tomates picados y mozzarella rallada.
Enrollar y cortar en rodajas iguales (ocho).
Colocar en molde desmontable (enmantecado y enharinado) con el corte hacia arriba hasta llenar el molde.
Para la cocción, llevar al horno medio por unos 20 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
