Tarta Rectangular De Tomates En Masa Integral
Para la masa, colocar la harina en un bol y sumar la manteca fría en cubitos más la sal. Arenar con las manos. Agregar agua fría en cantidad necesaria y unir sin amasar.
Envolver con papel film y descansar en heladera por 30 minutos.
Estirar y forrar base y bordes de una tartera. Cocer al horno medio por 15 minutos.
Para el relleno, cortar los tomates en rodajas y colcar en un bol junto con oliva, aceto, albahaca, sal y azúcar. Mezclar y pasar a una fuente para horno.
Dorar a temperatura media.
Aparte, mezclar todos los ingredientes del ligue (los quesos rallados).
Unir ambas preparaciones e incorporar la mozzarella en cubitos.
Volcar sobre la masa y llevar al horno medio hasta que la masa esté cocida, unos 15 minutos más.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa integral
Harina integral 250 grs
Manteca 70 grs
Sal 1 cda
Agua fría c/n
Relleno
Tomate 1 kilo
Aceite de oliva
Aceto balsámico
Albahaca a gusto
Sal entrefina
Azúcar mascabo 1 cda
Ligue
Crema de leche 200 cc
Huevo 2
Queso rallado 50 grs
Extras
Mozzarella 250 grs
Preparación
Para la masa, colocar la harina en un bol y sumar la manteca fría en cubitos más la sal. Arenar con las manos. Agregar agua fría en cantidad necesaria y unir sin amasar.
Envolver con papel film y descansar en heladera por 30 minutos.
Estirar y forrar base y bordes de una tartera. Cocer al horno medio por 15 minutos.
Para el relleno, cortar los tomates en rodajas y colcar en un bol junto con oliva, aceto, albahaca, sal y azúcar. Mezclar y pasar a una fuente para horno.
Dorar a temperatura media.
Aparte, mezclar todos los ingredientes del ligue (los quesos rallados).
Unir ambas preparaciones e incorporar la mozzarella en cubitos.
Volcar sobre la masa y llevar al horno medio hasta que la masa esté cocida, unos 15 minutos más.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
