Masas Saladas
Tarta Fosforito
TARTA FOSFORITO para los fanáticos de lo agridulce, esta tarta es la ideal: con queso, jamón y glacé.
PROCEDIMIENTO:
- Amasar todos los ingredientes de la masa, hasta que quede lisa y dejar descansar.
- Rallar el queso y cortar el jamón en tiras o pedazos con las manos.
- Mezclar el jamón y el queso con las yemas, sal y pimienta.
Para el armado:
- Estirar 2/3 de la masa y cubrir la base y paredes del molde.
- Rellenar con el jamón y el queso.
- Estirar la otra parte de la masa y cubrir (pintando los bordes con clara o agua para que se pegue mejor).
- Mezclar las claras con el azúcar impalpable y volcar sobre la tapa
- Llevar a horno, precalentado medio/bajo hasta que se dore
- Sacar, cortar, abrir una birra o un café con leche bien helado y a disfrutar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
- Harina 000 200 g.
- Aceite de oliva 50 cc.
- Agua 80 cc.
- Sal 3 g.
- Pimentón (dulce o ahumado a elección) 1 cda.
Para el relleno
- Jamón cocido natural en fetas 200 g.
- Mozzarella 350 g.
- Yemas 2 unid.
- Sal y pimienta.
Para el glacé
- Claras 2 unid.
- Azúcar impalpable 250 g.
Preparación
TARTA FOSFORITO para los fanáticos de lo agridulce, esta tarta es la ideal: con queso, jamón y glacé.
PROCEDIMIENTO:
- Amasar todos los ingredientes de la masa, hasta que quede lisa y dejar descansar.
- Rallar el queso y cortar el jamón en tiras o pedazos con las manos.
- Mezclar el jamón y el queso con las yemas, sal y pimienta.
Para el armado:
- Estirar 2/3 de la masa y cubrir la base y paredes del molde.
- Rellenar con el jamón y el queso.
- Estirar la otra parte de la masa y cubrir (pintando los bordes con clara o agua para que se pegue mejor).
- Mezclar las claras con el azúcar impalpable y volcar sobre la tapa
- Llevar a horno, precalentado medio/bajo hasta que se dore
- Sacar, cortar, abrir una birra o un café con leche bien helado y a disfrutar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
