Tarta De Cebolla Caramelizada, Puerro Y Queso
Para el relleno, caramelizar la cebolla a fuego bajo por media hora en manteca y oliva con un poquito de sal.
Sumar el puerro picado y rehogar por unos minutos más, salar.
Para la masa, en un bol, mezclar las harinas y sumar el vino, oliva y sal. Integrar con las manos y amasar a la vez que agregamos agua fría en cantidad necesaria hasta lograr una masa lisa. Descansar en film en healdera.
Para el armado, estirar la masa, forrar un molde de tarta aceitado y cocer por 5 minutos, pinchada, a horno fuerte.
Rellenar con el salteado y volcar el ligue (batir el queso azul con el queso crema y los huevos).
Cocer al horno fuerte por 20 minutos aproximadamente.
Ingredientes
Para 4 porcionesRelleno
Manteca
Aceite de oliva
Cebolla 4
Puerro 5
Masa
Harina integral 150 grs
Harina leudante 150 grs
Vino blanco 2 cdas
Aceite de oliva 2 cdas
Sal 1 cda
Agua 100 cc
Ligue
Queso crema 150 grs
Queso azul 25 grs
Huevo 3
Preparación
Para el relleno, caramelizar la cebolla a fuego bajo por media hora en manteca y oliva con un poquito de sal.
Sumar el puerro picado y rehogar por unos minutos más, salar.
Para la masa, en un bol, mezclar las harinas y sumar el vino, oliva y sal. Integrar con las manos y amasar a la vez que agregamos agua fría en cantidad necesaria hasta lograr una masa lisa. Descansar en film en healdera.
Para el armado, estirar la masa, forrar un molde de tarta aceitado y cocer por 5 minutos, pinchada, a horno fuerte.
Rellenar con el salteado y volcar el ligue (batir el queso azul con el queso crema y los huevos).
Cocer al horno fuerte por 20 minutos aproximadamente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
