Recetas Sin Carne: Tremenda Tarta De Calabaza Y Acelga
PARA LA MASA: Hacer un volcán de harina tamizada. Colocar la manteca en cubos en el centro y arenar con un cornet o con las manos. Importante no amasar. Volver a armar un agujero en el centro y colocar el huevo y el agua. Integrar sin amasar y dejar en reposo de 1 hora en heladera tapada con film. Estirar la masa. Forrar el molde y blanquear la masa antes de colocar el relleno.
PARA EL RELLENO: Cocinar la calabaza al horno, para obtener un puré más seco. Terminar con abundante queso rallado. Limpiar, cortar en juliana y cocinar la acelga a la italiana (aceite de oliva y ajo) una vez cocida escurrir y reservar. Sudar la cebolla también en juliana. Blanquear la masa y luego agregar el puré mezclado con 3 huevos batidos y una segunda capa de la mezcla de la acelga y la cebolla junto a los otros huevos.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
Harina 300 grs
Manteca 150 grs
Huevo 1 unid
Agua 3 cdas sopera
Sal c/n
Para el relleno
Calabaza 2 unid
Queso rallado 100 grs
Acelga 1 atado
Ajo 2 dientes
Cebolla 2 unid
Queso mozzarella 300 grs
Huevos 5 unid
Nuez moscada c/n
Sal y pimienta c/n
Preparación
PARA LA MASA: Hacer un volcán de harina tamizada. Colocar la manteca en cubos en el centro y arenar con un cornet o con las manos. Importante no amasar. Volver a armar un agujero en el centro y colocar el huevo y el agua. Integrar sin amasar y dejar en reposo de 1 hora en heladera tapada con film. Estirar la masa. Forrar el molde y blanquear la masa antes de colocar el relleno.
PARA EL RELLENO: Cocinar la calabaza al horno, para obtener un puré más seco. Terminar con abundante queso rallado. Limpiar, cortar en juliana y cocinar la acelga a la italiana (aceite de oliva y ajo) una vez cocida escurrir y reservar. Sudar la cebolla también en juliana. Blanquear la masa y luego agregar el puré mezclado con 3 huevos batidos y una segunda capa de la mezcla de la acelga y la cebolla junto a los otros huevos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
