Recetas De Mbejú
Distintas recetas de MBEJÚ para que pruebes tu preferido, el clásico, con queso, mestizo, de espinaca y mbeju pizza.
PROCEDIMIENTO:
Mbejú clásico:
1. Hidratar la fécula con agua hasta obtener un arenado.
2. Cocinar las tortillas en sartén caliente de un lado y del otro.
3. Tapar con un trapo para que no se saquen.
1. Hacer un arenado con la manteca, fécula y el queso cremoso.
2. Procesar 200 g de espinaca con leche hasta tener un puré.
3. Y agregar a la masa. Trabajar hasta tener un arenado húmedo.
4. Agregar ahora el queso semi duro rallado, incorporar sin amasar. Hasta tener un arenado húmedo.
5. Cocinar en sartén caliente de ambos lados y reservar.
Pizza-Mbejú:
1. Cortados en cuartos, ni muy grande ni muy chico, embadurnar en aceite, sal y pimienta.
2. Cocinar en el horno hasta que estén dorados.
3. En el momento armo con las tortillas ya hechas las diferentes opciones:
- Caprese con tomate asado y albahaca.
- Vegetales asados.
- Cebolla caramelizada.
- Rúcula.
Ingredientes
Para 4 porcionesReceta de mbejú clásico
- Fécula.
- Agua.
Mbejú de queso
- Fécula 500 g.
- Queso cremoso 75 g.
- Queso semi duro 75 g.
- Manteca 75 g.
- Sal 5 g.
- Leche c/n.
Mbejú mestizo
- Fécula 750 g.
- Harina de maíz 250 g.
- Queso cremoso 150 g.
- Queso semi duro 150 g.
- Manteca 150 g.
- Sal 10 g.
- Leche c/n.
Mbejú de espinaca
- Fécula 1 kg.
- Queso cremoso 150 g.
- Queso semi duro 150 g.
- Manteca 150 g.
- Sal 10 g.
- Leche c/n.
- Espinaca 200 g.
Pizza-Mbejú
Mbejú
- Cebolla caramelizada.
- Queso.
- Tomates asados con ajo.
- Vegetales asados.
- Rúcula.
- Albahaca.
Vegetales asados: berenjena, calabaza, zapallito verde, coliflor.
Preparación
Distintas recetas de MBEJÚ para que pruebes tu preferido, el clásico, con queso, mestizo, de espinaca y mbeju pizza.
PROCEDIMIENTO:
Mbejú clásico:
1. Hidratar la fécula con agua hasta obtener un arenado.
2. Cocinar las tortillas en sartén caliente de un lado y del otro.
3. Tapar con un trapo para que no se saquen.
1. Hacer un arenado con la manteca, fécula y el queso cremoso.
2. Procesar 200 g de espinaca con leche hasta tener un puré.
3. Y agregar a la masa. Trabajar hasta tener un arenado húmedo.
4. Agregar ahora el queso semi duro rallado, incorporar sin amasar. Hasta tener un arenado húmedo.
5. Cocinar en sartén caliente de ambos lados y reservar.
Pizza-Mbejú:
1. Cortados en cuartos, ni muy grande ni muy chico, embadurnar en aceite, sal y pimienta.
2. Cocinar en el horno hasta que estén dorados.
3. En el momento armo con las tortillas ya hechas las diferentes opciones:
- Caprese con tomate asado y albahaca.
- Vegetales asados.
- Cebolla caramelizada.
- Rúcula.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
