Pequeñas Tartitas Cerradas Bolognesas!!!
Realizar una masa de tarta, enfriar. Estirar y volver a enfriar.
Cortar la masa y forrar por dentro los moldes de muffin previamente muy enmantecados y enharinados, con la masa de tarta, procurando que sobre 1 cm de reborde de masa en la parte superior del molde de muffin, para luego poder repulgar el cierre.
Enfriar en heladera la masa cruda ya colocada, en los moldecitos.
Cortar disquitos de masa que harán de tapitas de las mini tartitas o pastelitos. y también guardarlos en heladera. Realizar una bolognesa muy espesa y sabrosa (debe ligarse con almidón, para que quede consistente dentro de la tartita), enfriarla un poco y rellenar las tartitas.
Tapar con los discos de masa y repulgar con ayuda de un tenedor, dejando las marcas alrededor. Pinchar con tenedor la tapita para que no revienten.
Pintar con huevo y hornear a 180, hasta dorar levemente.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
Discos 8
Harina c/n
Manteca c/n
Para la bolognesa
Cebolla 1
Carne picada 1/2 kilo
Ajo 1
Puré de tomate 1 litro
Vino tinto 1/2 copa
Queso port salut 300 grs
Huevo 1
Preparación
Realizar una masa de tarta, enfriar. Estirar y volver a enfriar.
Cortar la masa y forrar por dentro los moldes de muffin previamente muy enmantecados y enharinados, con la masa de tarta, procurando que sobre 1 cm de reborde de masa en la parte superior del molde de muffin, para luego poder repulgar el cierre.
Enfriar en heladera la masa cruda ya colocada, en los moldecitos.
Cortar disquitos de masa que harán de tapitas de las mini tartitas o pastelitos. y también guardarlos en heladera. Realizar una bolognesa muy espesa y sabrosa (debe ligarse con almidón, para que quede consistente dentro de la tartita), enfriarla un poco y rellenar las tartitas.
Tapar con los discos de masa y repulgar con ayuda de un tenedor, dejando las marcas alrededor. Pinchar con tenedor la tapita para que no revienten.
Pintar con huevo y hornear a 180, hasta dorar levemente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
