Pascualina Fácil En Masa Brisé
Para la masa brisé, colocar la harina en la mesasda y salar. Arenar con manteca fría en cubitos y sumar los huevos. Unir con las manos sin amasar y agregar agua si es necesario.
Envolver en papel film y descansar en heladera por 45 minutos.
Estirar y forrar un molde de tarta (reservar un poco de masa para la tapa). Cocer al horno fuerte por 5 minutos con peso (papel aluminio y porotos para que no se deforme).
Para el relleno, picar la espicana y saltaer en sartén con oliva y ajo picado. Reservar en un bol.
En la misma sartén, agregar un poco de manteca y caramelizar la cebolla fileteada a fuego bajo.
Pasar las cebollas al bol de espinacas y sumar la salsa blanca, mozzarella en cubitos, las hojas de albahaca picadas, el queso rallado, 4 huevos duros picados y condimentar. Mezclar bien.
Ligar con los huevos batidos.
Para el armado, colocar el relleno en la masa y cubrir con la otra. Llevar al horno medio por 30 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa brisé
Harina 0000 500 grs
Huevo 2
Manteca 200 grs
Agua fría 2 cdas
Sal 1 cdta
Relleno
Espinaca 4 paquetes
Salsa blanca 250 grs
Mozzarella 300 grs
Albahaca 1 planta
Ajo 3 dientes
Aceite de oliva
Pimienta negra
Cebolla 2
Nuez moscada 1 cdta
Queso sardo 50 grs
Huevo 6
Preparación
Para la masa brisé, colocar la harina en la mesasda y salar. Arenar con manteca fría en cubitos y sumar los huevos. Unir con las manos sin amasar y agregar agua si es necesario.
Envolver en papel film y descansar en heladera por 45 minutos.
Estirar y forrar un molde de tarta (reservar un poco de masa para la tapa). Cocer al horno fuerte por 5 minutos con peso (papel aluminio y porotos para que no se deforme).
Para el relleno, picar la espicana y saltaer en sartén con oliva y ajo picado. Reservar en un bol.
En la misma sartén, agregar un poco de manteca y caramelizar la cebolla fileteada a fuego bajo.
Pasar las cebollas al bol de espinacas y sumar la salsa blanca, mozzarella en cubitos, las hojas de albahaca picadas, el queso rallado, 4 huevos duros picados y condimentar. Mezclar bien.
Ligar con los huevos batidos.
Para el armado, colocar el relleno en la masa y cubrir con la otra. Llevar al horno medio por 30 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
