Empanadas Mendocinas De La Abuela De Juan
Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro sumar la grasa pomada, la sal y el agua tibia de a poco. Tomar de afuera hacia dentro y amasar por unos minutos hasta lograr una masa tibia.
Descansar tapada y estirar bien fina.
Pintar con manteca derretida y espolvorear con almidón de maíz.
Enrollar y dejar descansar nuevamente.
Cortar círculos de unos 10 cm de diámetro.
Para el relleno, rehogar la cebolla picada en grasa a fuego bajo. Salar e incorporar la carne picada. Tapar nuevamente, condimentar y salar. Mezclar bien dejar enfriar. Reservar en heladera.
Al armarlas, agregar una rodaja de huevo duro picado más la aceituna verde fileteada.
Cocer al horno fuerte en placa aceitada con harina hasta que doren.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 1 kilo
Agua tibia 500 cc
Grasa vacuna 150 grs
Sal 1 cda
Extras
Manteca
Almidón de maíz
Relleno
Grasa vacuna c/n
Roast beef 1 kilo
Cebolla 1 kilo
Orégano
Pimentón
Ají molido
Aceituna verde sin carozo 1 paquete
Huevo 4
Preparación
Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro sumar la grasa pomada, la sal y el agua tibia de a poco. Tomar de afuera hacia dentro y amasar por unos minutos hasta lograr una masa tibia.
Descansar tapada y estirar bien fina.
Pintar con manteca derretida y espolvorear con almidón de maíz.
Enrollar y dejar descansar nuevamente.
Cortar círculos de unos 10 cm de diámetro.
Para el relleno, rehogar la cebolla picada en grasa a fuego bajo. Salar e incorporar la carne picada. Tapar nuevamente, condimentar y salar. Mezclar bien dejar enfriar. Reservar en heladera.
Al armarlas, agregar una rodaja de huevo duro picado más la aceituna verde fileteada.
Cocer al horno fuerte en placa aceitada con harina hasta que doren.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
