Empanadas De Mondongo Al Horno
Hervir el mondongo en caldo por dos horas a hervir bajo y reservar.
Cortar el mondongo en cubitos.
Aparte, rehogar la cebolla picada en oliva y salar. Agregar el mondongo en cubitos. Condimentar, agregar el vinagre, la ralladura apagar el fuego y reposar de un día para otro (tapado y en la heladera).
En frío, sumar la cebolla de verdeo y huevo picados y rellenar.
Cocer al horno fuerte por 20 minutos en placa enharinada.
Para la salsa, rallar los tomates, salar, aderezar con oliva y sumar un poquito del ají rallado si les gusta picante.
Ingredientes
Para 4 porcionesTapa de empanada 2 paquetes
Relleno
Caldo de verduras c/n
Cebolla 2
Aceite de oliva
Sal
Mondongo 1 kilo
Comino
Pimentón
Ají molido
Vinagre blanco 1 cda
Ralladura de limón
Cebolla de verdeo 2
Huevo 2
Salsa
Tomate perita 4
Locoto ¼
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Hervir el mondongo en caldo por dos horas a hervir bajo y reservar.
Cortar el mondongo en cubitos.
Aparte, rehogar la cebolla picada en oliva y salar. Agregar el mondongo en cubitos. Condimentar, agregar el vinagre, la ralladura apagar el fuego y reposar de un día para otro (tapado y en la heladera).
En frío, sumar la cebolla de verdeo y huevo picados y rellenar.
Cocer al horno fuerte por 20 minutos en placa enharinada.
Para la salsa, rallar los tomates, salar, aderezar con oliva y sumar un poquito del ají rallado si les gusta picante.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
