Empanadas De Merluza Fritas En Masa Condimentada
Para la masa, hacer una corona con la harina y sumar la mentaca derretida, el agua hirviendo y la cúrcuma.
Tomar la masa y amasar hasta lograr una masa lisa.
Descansar por 30 minutos y estirar. Cortar discos de unos 10 cm de diámetro.
Para el relleno, picar las cebollas, morrones y ajos y rehogar en sartén con oliva. Sumar el tomate cubeteado y la ralladura de limón.
Incorporar el pescado desmenuzado y condimentar.
Por último agregar las aceituans fielteadas y los huevos duros picados.
Reservar en heladera por 30 minutos.
Para el armado, rellenar los discos y cerrar.
Freír en aceite caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite neutro c/n
Masa
Harina 0000 500 grs
Manteca 100 grs
Agua 200 cc
Cúrcuma 1 cda
Relleno
Aceite de oliva
Merluza 1 kilo
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Tomate perita 3
Cebolla de verdeo 4
Cebolla 2
Aceituna negra sin carozo 100 grs
Ralladura de limón 1
Huevo 2
Ajo 2 dientes
Sal
Pimienta
Preparación
Para la masa, hacer una corona con la harina y sumar la mentaca derretida, el agua hirviendo y la cúrcuma.
Tomar la masa y amasar hasta lograr una masa lisa.
Descansar por 30 minutos y estirar. Cortar discos de unos 10 cm de diámetro.
Para el relleno, picar las cebollas, morrones y ajos y rehogar en sartén con oliva. Sumar el tomate cubeteado y la ralladura de limón.
Incorporar el pescado desmenuzado y condimentar.
Por último agregar las aceituans fielteadas y los huevos duros picados.
Reservar en heladera por 30 minutos.
Para el armado, rellenar los discos y cerrar.
Freír en aceite caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
