Cómo Hacer La Pascualina Perfecta
Para la masa de la pascualina, disponer la harina en forma de corona en la mesada. Salar por fuerta y en el centro agregar los huevos y el aceite. Tomar de a poco hasta unir y amasar bien hasta lograr una masa lisa
Descansar envuelta en heladera y estirar dos discos del tamaño de una tartera o molde desmontable.
Para el relleno, hervir las hojas de acelga brevemente con poco agua, sólo para ablandarlas. Escurrir y reservar.
Picar la cebolla y morrón y saltear en sartén con oliva hasta tranpartentar. Sumar el ajo picado y rehogar por unos minutos más.
En un bol, colocar la espinaca, el salteado, el queso rallado, los huevos del ligue batidos y salpimentar.
Para el armado, aceitar el molde y cubrir con la masa. Rellenar y agregar los huevos duros enteros incrustados en el mismo.
Tapar con el otro disco, cerrar y cocer al horno medio por unos 30 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite neutro c/n
Masa
Harina 0000 500 grs
Huevo 2
Agua 200 cc
Aceite de oliva 2 cdas
Sal 1 cdta
Relleno
Acelga 2 paquetes
Ajo ½ cabeza
Aceite de oliva c/n
Pimienta
Cebolla 1
Morrón rojo 1
Huevo 4
Nuez moscada
Queso sardo 200 grs
Ligue
Huevo 4
Preparación
Para la masa de la pascualina, disponer la harina en forma de corona en la mesada. Salar por fuerta y en el centro agregar los huevos y el aceite. Tomar de a poco hasta unir y amasar bien hasta lograr una masa lisa
Descansar envuelta en heladera y estirar dos discos del tamaño de una tartera o molde desmontable.
Para el relleno, hervir las hojas de acelga brevemente con poco agua, sólo para ablandarlas. Escurrir y reservar.
Picar la cebolla y morrón y saltear en sartén con oliva hasta tranpartentar. Sumar el ajo picado y rehogar por unos minutos más.
En un bol, colocar la espinaca, el salteado, el queso rallado, los huevos del ligue batidos y salpimentar.
Para el armado, aceitar el molde y cubrir con la masa. Rellenar y agregar los huevos duros enteros incrustados en el mismo.
Tapar con el otro disco, cerrar y cocer al horno medio por unos 30 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
