Chipa Con Ricota + Mbeju Clásico
CHIPA CON RICOTA + MBEJU CLÁSICO ¡dos recetas espectaculares para que aprendas y disfrutes en tu casa!
PROCEDIMIENTO:
Chipa con ricota:
1. En una fuente o bol colocar los 3 huevos, las 2 cucharadas de fécula de
maíz y la sal, luego batir.
2. Luego en otro bowl colocar la fécula de mandioca y echar nuestra mezcla
anterior, más la manteca a temperatura ambiente y la ricota, mezclar bien
y agregar la leche, combinarlo hasta que quede homogéneo (si te quedó
Muy blanda la masa agregarle más fécula hasta que quede moldeable).
3. Amasar y hacer bolitas, algunas pasar por queso rallado fino depositarlas en una bandeja en mantecada o aceitada y llevarlo al horno a 250ºC hasta que se doren pueden ser de 15 a 20 minutos.
Mbeju clásico:
1. Acompañar con un mix de de hojas verdes palta en láminas y un huevo poché y reducción de aceto.
2. Para la masa, colocar en un bol la fécula de mandioca , manteca blanda y queso rallado.
3. Salpimentar y unir sin amasar.
4. Agregar un poco de agua para unir si hace falta.
5. Para el armado, en sartén caliente con base de manteca formar una capa de masa presionando con cuchara hasta lograr una base pareja.
6. Cocer hasta dorar y dar vuelta. Cocer hasta dorar.
Ingredientes
Para 4 porcionesChipa con ricota
- Almidón de mandioca 500 g.
- Manteca 100 g.
- Ricota 300 g.
- Sal a gusto.
- Huevos 3 unid.
- Leche c/n.
- Queso semi duro c/n.
Mbeju clásico
- Fécula de mandioca 500 g.
- Manteca 200 g.
- Queso criollo 400 g (tipo mar del plata y una parte queso para rallar).
- Sal.
- Pimienta.
- Agua c/n.
Preparación
CHIPA CON RICOTA + MBEJU CLÁSICO ¡dos recetas espectaculares para que aprendas y disfrutes en tu casa!
PROCEDIMIENTO:
Chipa con ricota:
1. En una fuente o bol colocar los 3 huevos, las 2 cucharadas de fécula de
maíz y la sal, luego batir.
2. Luego en otro bowl colocar la fécula de mandioca y echar nuestra mezcla
anterior, más la manteca a temperatura ambiente y la ricota, mezclar bien
y agregar la leche, combinarlo hasta que quede homogéneo (si te quedó
Muy blanda la masa agregarle más fécula hasta que quede moldeable).
3. Amasar y hacer bolitas, algunas pasar por queso rallado fino depositarlas en una bandeja en mantecada o aceitada y llevarlo al horno a 250ºC hasta que se doren pueden ser de 15 a 20 minutos.
Mbeju clásico:
1. Acompañar con un mix de de hojas verdes palta en láminas y un huevo poché y reducción de aceto.
2. Para la masa, colocar en un bol la fécula de mandioca , manteca blanda y queso rallado.
3. Salpimentar y unir sin amasar.
4. Agregar un poco de agua para unir si hace falta.
5. Para el armado, en sartén caliente con base de manteca formar una capa de masa presionando con cuchara hasta lograr una base pareja.
6. Cocer hasta dorar y dar vuelta. Cocer hasta dorar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
