Wonton - Raviolitos De Cerdo
2.⚡Tamizar la harina. Disolver la sal en el agua. Verter agua de a poco en el bol con harina. Arrancar mezclando con cuchara, luego pasar la masa a la mesada y trabajar con las manos 10min. Una vez que esta lisa la masa, envolver en film y dejar descansar 30min. Estirar con palote hasta que tenga 1-2mm de espesar. Usar la fécula para que no se pegue. Cortar en cuadrados de 10x10.
3.⚡Rellenar las masas. Mojar los bordes, juntar punta con punta la masa, y apretar para que quede bien cerrado. Quedará como un triángulo, ahora juntar las otras dos puntas y super ponerlas. Freir.
?Se pueden congelar y freír directamente. ¡Y A DISFRUTAR!???
Ingredientes
Para 4 porciones- 1 taza de repollo picado.
- 1/2 cebolla picada.
- 2 verdeos picados.
- 2 dientes de ajo picado.
- 1 cdta de jengibre picado.
- 8 cola de langostino grandes sino 12 si son pequeños.
- 200g cerdo picado.
- 50g salsa de soja.
- 1 cdta pimenton ahumado.
- Pimienta negra c/n.
1.⚡MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES.
Para la masa de wonton
- 2 tazas (240g) harina 0000.
- 1/2 cdta sal fina.
- 1/2 taza agua tibia (un poco más de ser necesario).
- Almidón de maíz o papa para estirar.
Para la criolla de hierbas
- 25g cilantro picado.
- 25g albahaca picada.
- 25g perejil picado.
- 10g menta picada.
- 1/2 cebolla morada en brunoise.
- 1/2 morrón rojo en brunoise.
- 1 chile verde en brunoise.
- 1/2 manzana verde en brunoise.
- 1 diente de ajo picado.
- Jugo de 2 limas.
- 1/2 taza aceite neutro.
- Sal.
- Pimienta.
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Preparación
2.⚡Tamizar la harina. Disolver la sal en el agua. Verter agua de a poco en el bol con harina. Arrancar mezclando con cuchara, luego pasar la masa a la mesada y trabajar con las manos 10min. Una vez que esta lisa la masa, envolver en film y dejar descansar 30min. Estirar con palote hasta que tenga 1-2mm de espesar. Usar la fécula para que no se pegue. Cortar en cuadrados de 10x10.
3.⚡Rellenar las masas. Mojar los bordes, juntar punta con punta la masa, y apretar para que quede bien cerrado. Quedará como un triángulo, ahora juntar las otras dos puntas y super ponerlas. Freir.
?Se pueden congelar y freír directamente. ¡Y A DISFRUTAR!???
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
