Tortilla A La Española Evaristo
Pelar las papas y cortartalas en cubitos de dos centímetros de lado. Freír en aceite caliente. Reservar.
Aparte, en un bol, batir los huevos con el perejil y cebolla picados más el chorizo colorado en cubitos, sal y pimienta.
Volcar la mezcla de huevos sobre las papas fritas en la sartén (sin el aceite) e integrar con espátula.
Cuando coagula, dar vuelta y terminar de cocer.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite c/n
Papa 500 grs
Huevo 6
Chorizo colorado 1
Perejil 2 puñados
Cebolla 1
Sal
Pimienta
Preparación
Pelar las papas y cortartalas en cubitos de dos centímetros de lado. Freír en aceite caliente. Reservar.
Aparte, en un bol, batir los huevos con el perejil y cebolla picados más el chorizo colorado en cubitos, sal y pimienta.
Volcar la mezcla de huevos sobre las papas fritas en la sartén (sin el aceite) e integrar con espátula.
Cuando coagula, dar vuelta y terminar de cocer.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
