Tacos Mexicanos
MASA: Amasar todos los ingredientes juntos. Dejar reposar y formar bollos de 50 grs. Estirar en círculos de 2 mm y cocinar en chapa caliente sin nada de materia grasa.
RELLENO: Pisar la palta (no procesarla) con tenedor o pisa papa. Agregarle un poco de jugo de limón. Incorporar los restantes ingredientes, salpimentar y mezclar bien. Para que no se oscurezca la preparación cubrir con papel film en contacto.
Saltear las carnes a punto en tiritas. Mezclar las carnes con el relleno anterior.
Servir en los tacos y finalizar con la crema ácida.
CREMA: Mezclar todos los ingredientes.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 500 grs
Agua 300 cc
Sal 1 cda
Aceite 1 cda
Relleno
Paltas 2
Cebolla morada 1/4
Jugo de limón 1/2
Tomate perita 1
Ajo 1/2 cdta
Chile rojo 1 cda
Cilantro 3 cdas
Aceite de oliva 3 cdas
Sal
Pimienta
Carnes a gusto
Crema ácida
Queso crema 200 grs
Jugo de limón 2 cdas
Sal
Pimienta
Aceite de oliva 150 cc
Preparación
MASA: Amasar todos los ingredientes juntos. Dejar reposar y formar bollos de 50 grs. Estirar en círculos de 2 mm y cocinar en chapa caliente sin nada de materia grasa.
RELLENO: Pisar la palta (no procesarla) con tenedor o pisa papa. Agregarle un poco de jugo de limón. Incorporar los restantes ingredientes, salpimentar y mezclar bien. Para que no se oscurezca la preparación cubrir con papel film en contacto.
Saltear las carnes a punto en tiritas. Mezclar las carnes con el relleno anterior.
Servir en los tacos y finalizar con la crema ácida.
CREMA: Mezclar todos los ingredientes.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
