Tacos De Pollo Y Verduras En Pan Alimonado Con Papas Rosti
Para la masa, colocar en un bol la harina, con la sal, ralladura de limón, tomillo y sumar agua hasta tomar.
Amasar hasta obtener una masa lisa y descansar por 30 minutos.
Divir la masa en bollitos iguales de unos 5 cm de diámetro.
Estirar en círculos de unos 10 cm de diámetro y cocer de ambos lados sin materia grasa.
Para las papas, rallarlas y colocar en un bol previamente exprimidas y mezclar con la panceta picada, el queso rallado y los huevos batidos.
Formar como si fueran hamburguesas y cocer en oliva de ambos lados.
Para el relleno, saltear en oliva los vegetales fileteados y salpimentar.
Para la salsa, dorar los hognos fileteados de cada lado sin mover. Aparte, saltear la cebolla fileteada y mezclar ambas preparaciones.
Desglasar con vino blanco, salpimentar y cuando evapora el alcohol agregar el caldo y la crema. Calentar por unos minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 250 grs
Sal 5 grs
Limón 1
Agua 100 cc
Tomillo 1 cda
Papa rosti
Papa 3
Queso de rallar 50 grs
Panceta 100 grs
Huevo 3
Aceite de oliva
Relleno
Cebolla 2
Morrón rojo ½
Morrón amarillo ½
Morrón verde ½
Zucchini 1
Berenjena 1
Salsa
Cebolla 1
Champignon 100 grs
Caldo de verdura 1 chorrito
Crema de leche 200 cc
Vino blanco 50 cc
Preparación
Para la masa, colocar en un bol la harina, con la sal, ralladura de limón, tomillo y sumar agua hasta tomar.
Amasar hasta obtener una masa lisa y descansar por 30 minutos.
Divir la masa en bollitos iguales de unos 5 cm de diámetro.
Estirar en círculos de unos 10 cm de diámetro y cocer de ambos lados sin materia grasa.
Para las papas, rallarlas y colocar en un bol previamente exprimidas y mezclar con la panceta picada, el queso rallado y los huevos batidos.
Formar como si fueran hamburguesas y cocer en oliva de ambos lados.
Para el relleno, saltear en oliva los vegetales fileteados y salpimentar.
Para la salsa, dorar los hognos fileteados de cada lado sin mover. Aparte, saltear la cebolla fileteada y mezclar ambas preparaciones.
Desglasar con vino blanco, salpimentar y cuando evapora el alcohol agregar el caldo y la crema. Calentar por unos minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
