Show De Empanadas Árabes Abiertas Y Cerradas
Para la masa de las empanadas, colocar la harina en un bol y agregar la levadura diluida en leche algo tibia, el aceite y agua.
Salar por los bordes y comenzar a tomar la masa con las manos.
Reservar tapada en lugar tibio y leudar hasta duplicar el volumen.
Estirar discos de 35 gramos.
Estibar en placa aceitada y enharinada y cocer al honor medio por unos 20 minutos.
Para el relleno, en un bol colocar la carne picada, el extracto de tomate y rallar todos los vegetales (perejil y menta picados), aderezar con jugo de limón y condimentar.
Amasar bien.
Para el armado, cubrir con el relleno y dejar abiertas o cerrar en forma triangular dejando el centro descubierto.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 1/2 kilo
Levadura fresca 5 grs
Sal 1 cda
Aceite 2 cdas
Agua 150 cc
Leche 150 cc
Relleno de carne
Carne picada magra ½ kilo
Tomate perita 3
Cebolla 6 cdas
Morrón rojo 3 cdas
Extracto de tomate 1 cda
Menta fresca 4 hojas
Perejil 1 cda
Ajo 1 cdita
Ají molido 1 cdita
Pimentón dulce 1 cdita
Comino 1 cda
Sal
Pimienta negra
Jugo de limón ½
Preparación
Para la masa de las empanadas, colocar la harina en un bol y agregar la levadura diluida en leche algo tibia, el aceite y agua.
Salar por los bordes y comenzar a tomar la masa con las manos.
Reservar tapada en lugar tibio y leudar hasta duplicar el volumen.
Estirar discos de 35 gramos.
Estibar en placa aceitada y enharinada y cocer al honor medio por unos 20 minutos.
Para el relleno, en un bol colocar la carne picada, el extracto de tomate y rallar todos los vegetales (perejil y menta picados), aderezar con jugo de limón y condimentar.
Amasar bien.
Para el armado, cubrir con el relleno y dejar abiertas o cerrar en forma triangular dejando el centro descubierto.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
