Shamalí, Postre Armenio
Almíbar: colocar en frío, en una olla, el agua, azúcar, canela la rodaja de limón y el clavo de olor. Cocer a fuego bajo sin revolver hasta obtener punto miel. Unos 25 minutos.
Cuadrados de sémola: colocar la manteca derretida y caliente en un bol, sumar la sémola fina y mezclar, ir agregando el resto de los ingredientes de a uno (en el orden que aparecen en la lista) y batimos cada vez que agregamos uno. Los huevos agregarlos batidos. Debemos obtener una masa cremosa.
Pasar la mezcla a una placa enmantecada y llevar a horno medio precalentado por 20 minutos. Retirar, cortar en cuadrados y colocar las almendras peladas y tostadas. Volver a cocer por 20 minutos más y volcar el almíbar frío sobre la preparación caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesAlmíbar
Azúcar 1 parte
Agua 2 partes
Canela
Rodaja de limón 1
Clavo de olor 1 pizca
Cuadrados
Manteca 1 taza
Sémola fina 2 y ½ tazas
Huevo 2
Yogur natural 1 y ½ tazas
Ralladura de naranja 1 cda
Agua de azar 1 cdta
Azúcar 1 taza
Harina leudante ½ taza
Polvo de hornear 2 cdtas
Decoración
Almendras 50 grs
Preparación
Almíbar: colocar en frío, en una olla, el agua, azúcar, canela la rodaja de limón y el clavo de olor. Cocer a fuego bajo sin revolver hasta obtener punto miel. Unos 25 minutos.
Cuadrados de sémola: colocar la manteca derretida y caliente en un bol, sumar la sémola fina y mezclar, ir agregando el resto de los ingredientes de a uno (en el orden que aparecen en la lista) y batimos cada vez que agregamos uno. Los huevos agregarlos batidos. Debemos obtener una masa cremosa.
Pasar la mezcla a una placa enmantecada y llevar a horno medio precalentado por 20 minutos. Retirar, cortar en cuadrados y colocar las almendras peladas y tostadas. Volver a cocer por 20 minutos más y volcar el almíbar frío sobre la preparación caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
