Sfoglia De La Nona, Receta Siciliana
Para la masa, hacer una corona con la harina y salar. sumar el aceite de oliva en en centro y comenzar a tomar la masa a la vez que vamos agregando el agua tibia.
Una vez tomada la masa, amasar hasta obtener una consitencia lisa y pareja. Descansar por 30 mintuos y estirar de manera circular.
Para la salsa, saltear el ajo picado y tomate triturado en sartén con oliva y agregar las hojas del albahaca. Salpimentar y reducir unos minutos para concentrar el sabor.
Para el armado, cubrir la masa con la salsa y los quesos rallados dejando libres los extremos. Enrollar y plegar los bordes.
Para la cocción, llevar al horno fuerte en placa con base de aceite por 25 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 1 kilo
Agua 250 cc
Aceite de oliva 250 cc
Sal 1 cda
Salsa
Tomate triturado 500 grs
Albahaca 1 atado
Pimienta negra
Ajo 4 dientes
Relleno
Queso semiduro 500 grs
Queso reggianito 500 grs
Preparación
Para la masa, hacer una corona con la harina y salar. sumar el aceite de oliva en en centro y comenzar a tomar la masa a la vez que vamos agregando el agua tibia.
Una vez tomada la masa, amasar hasta obtener una consitencia lisa y pareja. Descansar por 30 mintuos y estirar de manera circular.
Para la salsa, saltear el ajo picado y tomate triturado en sartén con oliva y agregar las hojas del albahaca. Salpimentar y reducir unos minutos para concentrar el sabor.
Para el armado, cubrir la masa con la salsa y los quesos rallados dejando libres los extremos. Enrollar y plegar los bordes.
Para la cocción, llevar al horno fuerte en placa con base de aceite por 25 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
