Salteado Peruano
1.⚡Calentar una sartén, agregar el aceite y calentar bien (que largue un poco de humo) y luego agregar el lomo previamente condimentado con sal y pimienta.
Sellar y ahumar la carne.
2.⚡Agregar a la sartén cebolla, ajo y jengibre. Saltear todo y cuando esté la cebolla cocida incorporar el tomate, el verdeo, el cilantro y el ají amarillo.
3.⚡Volcar un chorrito de vinagre, un poco de soja y para que quede más jugoso caldo fondo de carne.
4.⚡Servir con papas fritas, y a disfrutar!
Ingredientes
Para 4 porciones- 200gr lomo limpio sin cordón.
- 2 cebollas morada.
- 1 cebolla de verdeo.
- 3 tomates perita.
- 1 botella pequeña de vinagre de vino.
- 1 botella de medio litro de soja.
- Ajo.
- Jengibre.
- 1 paquete de cilantro.
- 1 kilo de papa blanca.
- Sal.
- Pimienta negra.
- 1 ají amarillo.
- Lomo cortado en cubos mas largos. - Cebolla en gajos.
- Tomate en gajos.
- Papas en cuñas con cáscara.
- Aceite abundante para freír.
Preparación
1.⚡Calentar una sartén, agregar el aceite y calentar bien (que largue un poco de humo) y luego agregar el lomo previamente condimentado con sal y pimienta.
Sellar y ahumar la carne.
2.⚡Agregar a la sartén cebolla, ajo y jengibre. Saltear todo y cuando esté la cebolla cocida incorporar el tomate, el verdeo, el cilantro y el ají amarillo.
3.⚡Volcar un chorrito de vinagre, un poco de soja y para que quede más jugoso caldo fondo de carne.
4.⚡Servir con papas fritas, y a disfrutar!
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
