Quesadillas De Mil Sabores

PARA LA MASA: En un bowl poner las harinas, el polvo de hornear, la manteca, sal y el agua e integrar todo. masar con movimientos circulares hacer bollitos de 3 cm aproximadamente

PARA EL RELLENO DE POLLO: En una cacerola hacer un caldo con cebolla, laurel, zanahoria, puerro, orégano, sal y las presas de pollo deshuesadas por 30 o 40 minutos. Desmenuzar el pollo y con un poco de las verduras picadas, poner sobre las tapas de masa, con la mozzarella y una pizca de perejil. Doblar la masa y pincelar por fuera con aceite de oliva. Llevar al grill a tostar de ambos lados

PARA EL RELLENO DE JAMÓN CRUDO: Sobre las tapas poner las fetas de jamón de crudo, las rodajas de tomate (con una pizca de sal), los quesos gruyere y mozzarella y la rúcula