Pollo Al Romesco
1.⚡Macerar el pollo con vino tinto, romero y cáscara Limón por un par de horas. Dorar en una cacerola el pollo y reservar el vino. Agregar cebolla en cubos pequeños y agregar el vino de cocción y vinagre de vino tinto.
2.⚡Para la romesco tostar apenas la harina y agregarle tomate triturado, luego el morron rojo quemado a la hornalla colocar y agregar ajo. Incorporar al polllo. Agregarle tomillo y salpimentar.
3.⚡En un mortero triturar puñado de almendras tostadas, avellanas y miga de pan tostado e incorporar a la preparación, agregar caldo si fuese necesario y cocinar por 20 minutos
4.⚡Cortar las papas irregularmente y cocinar al horno.
Emplatar todo junto ¡Y A DISFRUTAR!???.
Ingredientes
Para 4 porciones- Pollo sin piel en octavos 1 unid.
Marinada
- Limón piel.
- Romero.
- Vino tinto.
- Aceite de oliva.
- Cebolla.
- Vinagre de vino.
Romesco
- Harina.
- Tomate triturado.
- Morron rojo asado.
- Ajo.
- Tomillo.
- Almendras.
- Avellanas.
- Miga de pan.
- Caldo.
Para acompañar
- Papas.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Preparación
1.⚡Macerar el pollo con vino tinto, romero y cáscara Limón por un par de horas. Dorar en una cacerola el pollo y reservar el vino. Agregar cebolla en cubos pequeños y agregar el vino de cocción y vinagre de vino tinto.
2.⚡Para la romesco tostar apenas la harina y agregarle tomate triturado, luego el morron rojo quemado a la hornalla colocar y agregar ajo. Incorporar al polllo. Agregarle tomillo y salpimentar.
3.⚡En un mortero triturar puñado de almendras tostadas, avellanas y miga de pan tostado e incorporar a la preparación, agregar caldo si fuese necesario y cocinar por 20 minutos
4.⚡Cortar las papas irregularmente y cocinar al horno.
Emplatar todo junto ¡Y A DISFRUTAR!???.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
