Papas A La Huancaína Express
Hervir las papas con piel y cortar en rodajas. Salar.
Para la salsa, saltear en aceite la cebolla, el ají amarillo y el ajo bien picados. Colocar en recipiente junto con queso fresco peruano bien picado o rallado, la leche evaporada, condimentar y mixear. Incorporar luego galletitas molida y seguir mixeando.
Para la O copa, licuar la salsa con maní tostado sin sal y huacatay.
Servir las papas con la salsa. Decorar con huevo, lechuga y aceitunas negras.
Ingredientes
Para 4 porcionesPapa amarilla 1 kilo
Salsa
Ají amarillo 1
Aceite de girasol
Cebolla morada 1
Ajo 2 dientes
Queso fresco peruano 100 grs
Galletitas de agua 100 grs
Leche evaporada 200 cc
Sal
Pimienta
Para decorar
Huevo duro
Lechuga
Aceitunas negras
O copa
Maní tostado sin sal
Huacatay
Preparación
Hervir las papas con piel y cortar en rodajas. Salar.
Para la salsa, saltear en aceite la cebolla, el ají amarillo y el ajo bien picados. Colocar en recipiente junto con queso fresco peruano bien picado o rallado, la leche evaporada, condimentar y mixear. Incorporar luego galletitas molida y seguir mixeando.
Para la O copa, licuar la salsa con maní tostado sin sal y huacatay.
Servir las papas con la salsa. Decorar con huevo, lechuga y aceitunas negras.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
