Okonomiyaki, Tortilla Japonesa
Para la masa, en un bol colocar la harina, salar y azucarar. Incorporar el polvo de hornear, la papa rallada, huevo y el agua fría.
Aparte, en otro bol, sumar rallados y/o en fina Juliana: la zanahoria, calabaza, repollo y hongos.
Volcar un poco de la masa sobre los vegetales.
Tomar un poco de la mezcla y cocer a la chapa con forma de tortilla alta. Cubrir con lonjas de panceta.
Cuando está dorada y unida, dar vuelta y cocer del otro lado.
Servir con barbacoa, mayonesa, verdeo, escamas de atún sobre la tortilla en forma de decoración.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 120 grs
Sal ¼ cdta
Azúcar ¼ cdta
Polvo de hornear ¼ cdta
Agua ¾ taza
Papa 1
Huevo 4
Calabaza 1/3 taza
Repollo 1
Hongo 100 grs
Zanahoria 1
Panceta ahumada 100 grs
Barbacoa
Mayonesa
Cebolla de verdeo
Atún en escamas
Preparación
Para la masa, en un bol colocar la harina, salar y azucarar. Incorporar el polvo de hornear, la papa rallada, huevo y el agua fría.
Aparte, en otro bol, sumar rallados y/o en fina Juliana: la zanahoria, calabaza, repollo y hongos.
Volcar un poco de la masa sobre los vegetales.
Tomar un poco de la mezcla y cocer a la chapa con forma de tortilla alta. Cubrir con lonjas de panceta.
Cuando está dorada y unida, dar vuelta y cocer del otro lado.
Servir con barbacoa, mayonesa, verdeo, escamas de atún sobre la tortilla en forma de decoración.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
