Mbaipy En Cazuela De Chipa
Para el relleno, comenzar dorando los chorizos enteros en cacerola con aceite. Retirar y cortar picar.
Rehogar la cebolla y morrones picados y cuando transparentan sumar el chorizo y la pechuga previamente hervida y picada.
Cubrir con caldo de gallina y reducir.
Agregar la harina de maíz diluida en agua. Revolver y terminar con los quesos rallados.
Para la masa de chipa, colocar la harina en un bol y sumar la manteca pomada, huevos, sal y leche de a poco para ir tomando con las manos. Agregar el queso rallado e integrar amasando.
Moldear un bol de la parte externa y llevar al horno fuerte por 10 minutos o hasta dorar.
Ingredientes
Para 4 porcionesChipa
Harina de mandioca 500 grs
Manteca 100 grs
Huevo 2
Sal 15 grs
Leche 200 cc
Quesos semiduro 400 grs
Relleno
Cebolla 1
Morrón rojo 1/2
Morrón verde 1/2
Aceite
Sal
Pimienta
Chorizo 2
Pechuga ½
Caldo de gallina 1 litro
Harina de maíz 120 grs
Queso criollo 500 grs
Agua 200 cc
Mezcla de quesos 500 grs
Preparación
Para el relleno, comenzar dorando los chorizos enteros en cacerola con aceite. Retirar y cortar picar.
Rehogar la cebolla y morrones picados y cuando transparentan sumar el chorizo y la pechuga previamente hervida y picada.
Cubrir con caldo de gallina y reducir.
Agregar la harina de maíz diluida en agua. Revolver y terminar con los quesos rallados.
Para la masa de chipa, colocar la harina en un bol y sumar la manteca pomada, huevos, sal y leche de a poco para ir tomando con las manos. Agregar el queso rallado e integrar amasando.
Moldear un bol de la parte externa y llevar al horno fuerte por 10 minutos o hasta dorar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
