Maravilla Y Tradición En Un Solo Plato Regional: El Borí- Borí.
Freír la gallina en trozos. Agregar las verduras cortadas en cubos. Una vez dorados, incorporar agua para hacer un caldo. Cocinar por dos horas a fuego bajo hasta que esté tierno el pollo.
Hacer una masa con la harina de maíz, el queso en cubos y el caldo.
Armar las bolitas de borí-borí, agregar las bolitas al caldo y un poco de harina de maíz espolvoreada. Servir una porción con caldo y bolitas.
Ingredientes
Para 4 porcionesGallina de campo 2
Cebolla 1/2 kilo
Morrón 1
Cebolla de verdeo 3
Tomates 3
Aceite 2 cdas
Orégano 1 cdita
Sal
Pimienta
Harina de maíz 1 kilo
Queso criollo 1/2 kilo
Preparación
Freír la gallina en trozos. Agregar las verduras cortadas en cubos. Una vez dorados, incorporar agua para hacer un caldo. Cocinar por dos horas a fuego bajo hasta que esté tierno el pollo.
Hacer una masa con la harina de maíz, el queso en cubos y el caldo.
Armar las bolitas de borí-borí, agregar las bolitas al caldo y un poco de harina de maíz espolvoreada. Servir una porción con caldo y bolitas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
