Empanada Gallega Tradicional
Quemar el morrón rojo sobre la hornalla. Reservar en bolsa de nylon por unos minutos. Retirar la piel y picar.
Saltear las cebollas y el morrón verde y rojo picados. Salar. Incorporar el ajo fileteado. Picar dos tomates, sumarlos e incorporar pimienta.
Mezclar el salteado con el pescado y las aceitunas.
Fonsar un molde con la masa, pintar con clara batida, cubrir con miga de pan, rellenar, tapar con la otra masa, pintar con la yema y llevar al horno medio hasta que la masa esté dorada.
Ingredientes
Para 4 porcionesTapa para tarta 2
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Cebolla 5
Acitunas verdes 1 puñado
Atún 3 latas
Caballa 1 lata
Aceite de oliva
Sal
Ajo 3 dientes
Tomate 2
Miga de pan c/n
Huevo 1
Preparación
Quemar el morrón rojo sobre la hornalla. Reservar en bolsa de nylon por unos minutos. Retirar la piel y picar.
Saltear las cebollas y el morrón verde y rojo picados. Salar. Incorporar el ajo fileteado. Picar dos tomates, sumarlos e incorporar pimienta.
Mezclar el salteado con el pescado y las aceitunas.
Fonsar un molde con la masa, pintar con clara batida, cubrir con miga de pan, rellenar, tapar con la otra masa, pintar con la yema y llevar al horno medio hasta que la masa esté dorada.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
