Empanada Gallega Con Masa De Pimentón
Para la masa, en un bol mezclar la harina con el pimentón y sal y sumar el oliva. Integrar e ir agregando el agua de a poco hasta que tome.
Amasar por 10 minutos y descansar en heladear, tapada.
Dividir la masa en 2 partes desiguales para, luego, obtener base y tapa.
Para el relleno, saltear en oliva los vegetales picados, condimentar y pasar a un bol. Agregar los pescados desmenuzados y sin espinas e incorporar junto con el tomate cubetado, el huevo duro picado y ralladura de limón.
Para el armado, tomar la parte de masa mayor y fonsar un molde desmontable de 24 cm (aceitado), rellenar y tapar con la parte menor previamente estirada.
Cocer al horno fuerte por 30 minutos de horno medio.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina leudante 300 grs
Pimentón 3 cdas
Aceite de oliva 1 cda
Agua 150 cc
Sal 1 cda
Relleno
Atún 2 latas
Caballa 1 lata
Sardina 1 lata
Tomate 1
Cebolla 4
Morrón rojo 1
Pimienta
Ají molido
Orégano
Huevo 4
Ralladura de limón 1 cda
Preparación
Para la masa, en un bol mezclar la harina con el pimentón y sal y sumar el oliva. Integrar e ir agregando el agua de a poco hasta que tome.
Amasar por 10 minutos y descansar en heladear, tapada.
Dividir la masa en 2 partes desiguales para, luego, obtener base y tapa.
Para el relleno, saltear en oliva los vegetales picados, condimentar y pasar a un bol. Agregar los pescados desmenuzados y sin espinas e incorporar junto con el tomate cubetado, el huevo duro picado y ralladura de limón.
Para el armado, tomar la parte de masa mayor y fonsar un molde desmontable de 24 cm (aceitado), rellenar y tapar con la parte menor previamente estirada.
Cocer al horno fuerte por 30 minutos de horno medio.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
