Croque Madame Y Croque Monsieur, Desayuno Francés
Para salsa bechamel, en una sartén derretir la manteca y sumar la harina en forma de lluvia. Mezclar y cuando la mezcla está integrada sumar la leche de a poco a medida que rompemos los grumos con batidor de alambre. Ir agregando la leche de a poco y condimentar.
Para el armado, tomar los panes lactales y untar con manteca, rellenar con queso de máquina y jamón cocido, cubrir con salsa blanca, queso de rallar y gratinar.
Para el croque madame, hacer un huevo estilo frito en base de manteca derretida y colocar sobre el sándwich.
Para el café, servir el café caliente sobre una cucharada de leche condensada y revolver.
Ingredientes
Para 4 porcionesPan lactal
Manteca
Relleno
Queso de máquina
Jamón cocido
Queso de rallar
Salsa bechamel
Manteca 20 grs
Harina 0000 20 grs
Leche 500 cc
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Madame
Huevo c/n
Café
Café negro
Leche condensada
Preparación
Para salsa bechamel, en una sartén derretir la manteca y sumar la harina en forma de lluvia. Mezclar y cuando la mezcla está integrada sumar la leche de a poco a medida que rompemos los grumos con batidor de alambre. Ir agregando la leche de a poco y condimentar.
Para el armado, tomar los panes lactales y untar con manteca, rellenar con queso de máquina y jamón cocido, cubrir con salsa blanca, queso de rallar y gratinar.
Para el croque madame, hacer un huevo estilo frito en base de manteca derretida y colocar sobre el sándwich.
Para el café, servir el café caliente sobre una cucharada de leche condensada y revolver.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
