Borí Borí De Carne Por Paraguay
En una olla con oliva, dorar el ossobuco en rodajas, agregar el roast beef en cubitos y sumar el ajo. Cocer por unos minutos y agregar la cebolla picada, el verdeo en rodajas, zanahoria rallada, morrón, tomate y perejil picados. Cubrir con caldo y dejar tiernizar hasta que reduzca el caldo.
Para las bolitas, mezclar el caldo con verduras de la cocción con la harina paraguaya, amasar y agregar queso rallado. Seguir amasando y hacer bolitas. Agregarlas a la olla (se van a cocer en 5 minutos).
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Roast beef 2 kilos
Ossobuco 1/2
Ajo 5 dientes
Cebolla de verdeo 1
Cebolla 1
Zanahoria 1
Morrón ½
Tomate 2
Perejil 1 cda
Caldo de verdura c/n
Bolitas
Harina paraguaya 500 grs
Caldo con verduras 2 vasos
Queso rallado 50 grs
Preparación
En una olla con oliva, dorar el ossobuco en rodajas, agregar el roast beef en cubitos y sumar el ajo. Cocer por unos minutos y agregar la cebolla picada, el verdeo en rodajas, zanahoria rallada, morrón, tomate y perejil picados. Cubrir con caldo y dejar tiernizar hasta que reduzca el caldo.
Para las bolitas, mezclar el caldo con verduras de la cocción con la harina paraguaya, amasar y agregar queso rallado. Seguir amasando y hacer bolitas. Agregarlas a la olla (se van a cocer en 5 minutos).
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
