Borí Borí Con Aderezo De Oliva Y Hierbas
Dorar el pollo en oliva sin piel y trozado.
Una vez dorado el pollo, agregar los vegetales en picados. Salar. Agregar agua hasta cubrir y hervir por una hora. Espumar (sacar la espuma superficial cada 15 minuots). Agregar agua si es necesario.
Para las bolitas, en un bol, mezclar la harina y los quesos rallados junto con el caldo (agregar de a poco) hasta tomar. Amasar y descansar la masa en heladera envuelta en film. Hacer bolitas de unos 3 cm de diámetro.
Colocar las bolitas en el caldo y cocer por 10 minutos más. Rectificar sal.
Para la salsa, picar los vegetales, mezclar con los condimentos y aderezar con jugo de limón y oliva.
Servir la preparación con la salsa.
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo 1
Aceite de oliva
Zanahoria 1
Cebolla 2
Cebolla de verdeo 2
Morrón verde 1
Ajo 3 dientes
Sal
Agua c/n
Masa
Harina de maíz 500 grs
Queso cremoso 200 grs
Queso de rallar 50 grs
Caldo c/n
Salsa
Perejil
Cebolla
Ajo
Ají molido
Paprika
Ralladura de limón
Jugo de limón
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Dorar el pollo en oliva sin piel y trozado.
Una vez dorado el pollo, agregar los vegetales en picados. Salar. Agregar agua hasta cubrir y hervir por una hora. Espumar (sacar la espuma superficial cada 15 minuots). Agregar agua si es necesario.
Para las bolitas, en un bol, mezclar la harina y los quesos rallados junto con el caldo (agregar de a poco) hasta tomar. Amasar y descansar la masa en heladera envuelta en film. Hacer bolitas de unos 3 cm de diámetro.
Colocar las bolitas en el caldo y cocer por 10 minutos más. Rectificar sal.
Para la salsa, picar los vegetales, mezclar con los condimentos y aderezar con jugo de limón y oliva.
Servir la preparación con la salsa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
